在古樸、簡約的云嶺星火農莊,我們見到了公司董事長兼總經理王靜華。他個子中等,說起話來慢條斯理的。他上了一壺葛干茶,對我們說:“這是我們公司開發的新產品,嘗嘗味道?!币恍”肟?,的確清涼爽口,很解暑。


  問起創業之源頭,王靜華說:“我原先在上海搞餐飲這塊。2004年,涇縣團縣委干部外出招商找到了我,縣里‘鳳還巢’的優惠政策打動了我,我果斷放棄了上海紅火的酒店生意,回鄉創業,當年就注冊了安徽云嶺星火旅游發展有限公司。2005年,公司投入近200多萬元,盤下了云嶺鎮廢棄的營房,重新組建了云嶺食品廠,并造林400多畝。2010年以來,公司相繼成立了云嶺星火蔬菜種植、糧食種植、畜牧養殖、云嶺華美苗木等4個專業合作社,形成了‘公司+合作社+農戶’的農業產業化發展模式。同時,公司組建研發中心,并綜合南北風味,自主研發自動化生產設備,開發系統產品,生產原味鍋巴、蘸醬鍋巴、辣子鍋巴、辣椒醬、葛丁茶等20多個品種,年銷售6000余萬噸?!?/span>


  大致了解了公司情況后,王靜華帶記者參觀了苗木、山藥、雷筍、蔬菜、水稻等生產基地和鍋巴生產流水線車間。他告訴記者,公司攜手安徽農業大學,引進了葛根苗等優良品種,讓農產品提檔、升級,帶動了當地農民增收、致富。


  當記者問起:“你怎么就相中了鍋巴?” 王靜華胸有成竹地說,“涇縣有良好的生態,又是長三角地區的大后方,發展生態農業有得天獨厚的優勢。云嶺既是農業大鎮,又是旅游強鎮,在加上國家的扶持政策好,不做生態農業豈不可惜?再講,我多年從事餐飲這塊,積累了不少經驗,把鍋巴作為事業的突破口,也少走彎路?,F在公司走上了滾動發展之路,各類產品產銷兩旺,產品供不應求?!?/span>


  看到信心滿滿、躊躇滿志的王靜華,大家都為他當初的選擇叫好!


  但是,想起創業之初,人事部經理兼生產廠長馬國玉對記者說,“創業艱難期就在起步的時候,那時候沒設備沒資金,云嶺商標也沒做起來。當時,一些人認為‘土貨’鍋巴沒出路,譏諷的、嘲笑的都有,我們一笑了之,走自己的創業之路?!?/span>


  說到當年創業之艱難,王靜華感慨萬千:“一開始手工操作做鍋巴,產量做不起來,產值低,人也累。我就跑設備,可是走遍了大半個中國,也沒能找到做鍋巴的機器設備。于是,我反復琢磨,自己動手設計圖紙,到上海定做設備,調試后投產,效率大大提高。但是,市場競爭激烈,只有拿出拳頭產品才能征服消費者。我又動腦筋,開發了蘸醬鍋巴和辣子鍋巴,擠垮了繁昌等地的鍋巴生產戶,扭轉了市場。經過多次技術創新,實現了節能降耗、降低成本夙愿?,F在產品品質好了,色香味俱全,就不需要再跑超市了,實現了良性循環?!?/span>


  王小云經理是星火農莊的負責人,她介紹說:“星火農莊既是旅游觀光、餐飲住宿、會議接待之地,又是公司對外的窗口,給公司增添了一個新的展示、推介平臺。針對云嶺豐厚的紅色文化,我們以‘當一回新四軍’為主題,開辟了‘參觀新四軍軍部舊址、重走新四軍之路’等特色旅游項目,切實加強青少年愛國主義教育。同時,也接待各地游客,并根據游客需求安排宣紙宣筆文化之旅、水墨汀溪等生態之旅、査濟等徽文化之旅,推介涇縣旅游?!?/span>


  交談中獲悉,云嶺鍋巴、葛根已申報了市級“非遺”產品。


  在鍋巴生產車間,記者和車間主任余小平交談起來。余小平說,“云嶺鍋巴讓我們在家門口就能就業,免得外出奔波之苦,又能照顧家庭。每天上班都有車接送,很方便?!?/span>


  公司生產副廠長鮑貴平補充說:“公司不僅解決了當地人的就業問題,也解決了賣糧難問題。公司保護價收購糧食,并積極引導當地農民種蔬菜、山藥,育苗木、搞養殖,帶動了農民增產增收?!?/span>


  走進公司辦公室,榮譽墻上掛滿了獎牌:“安徽省優秀旅游產品生產企業”、“安徽省農業產業化省級龍頭企業”、“安徽省主食產業化示范企業”、“市級農頭企業”,“宣城市旅游商品定點生產企業”……云嶺鍋巴已正式通過中國綠色食品認證,獲“安徽省著名商標”稱號。


  如今,安徽涇縣華美貿易有限公司又在縣城掛牌,皖南名優特農產品直銷中心匯集了云嶺鍋巴、醬菜制品、宮廷木梳、文房四寶、安徽名茶等各類產品,開通了“眾口可調”微信,并準備與天貓合作,在淘寶網開辟直銷店,做大電子商務。


  憧憬未來,王靜華躊躇滿志。他說,生態農業是個朝陽產業,下一步公司繼續走種養結合的家庭農場發展模式,并通過網銷渠道做強做大公司,闖出一片新天地?。ㄕ裕簺芸h新聞網數字報)


2016年05月10日

涇縣特產之九—云嶺鍋巴
鍋巴的飲食文化食物起源

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“云嶺鍋巴”化蛹為蝶——安徽云嶺星火旅游發展有限公司發展側記

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